Le moulin de Lorgues est une coopérative qui allie le matériel artisanal (presse) et moderne (broyeur-malaxeur). Elle traite annuellement environ 60 tonnes d'olives.
Le moulin est ouvert du 15 novembre au15 janvier et on peut y acheter de l'huile. Le reste de l'année l'huile est vendue au moulin tous les mardis matin: jour de marché, ainsi que les samedis matin de début juin à mi-septembre.

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